Panificio San Nicola

Il Panificio San Nicola nasce nel 1971

I primi anni sono stati dedicati a portare avanti la tradizione dei prodotti da forno tipici, che sono diventati il vero marchio di fabbrica del locale. Il pane casareccio, fatto con lievito naturale e cotto nel forno a legna, è uno dei prodotti più apprezzati, amato per la sua crosta croccante e la mollica soffice e saporita. Non meno importante è il pan di Spagna, morbido e soffice, perfetto per accompagnare i momenti di festa o come base per torte e dolci tipici.

Un altro fiore all’occhiello del forno sono le pitte pie, una sorta di dolci tipici fatti in occasione delle feste pasquali, che raccontano il legame profondo con le tradizioni gastronomiche della zona. Inoltre, le frisine o biscotti alle mandorle tipico prodotto secco del forno, sono ideali per rendere ogni pasto un’esperienza autentica e ricca di sapore.

La pitta filata è un pane tipico del sud Italia, caratterizzato da una consistenza morbida ed elastica. Viene fatta in occasione della festività di San Giacomo è spesso consumata appena sfornata, accompagnata da salumi o formaggi.

Oggi, il Panificio San Nicola rappresenta non solo un’attività commerciale, ma un simbolo di continuità e di amore per la tradizione gastronomica locale. Ogni prodotto che esce dalle sue porte è una testimonianza di anni di sacrifici e dedizione, un inno alla qualità, alla semplicità e all’autenticità dei sapori di una volta. In un mondo che cambia velocemente, il Forno Grillo resta saldamente ancorato alla sua identità, un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione, e ogni morso racconta una storia di passione e radici profonde.
La passione di ieri, il cuore di oggi, la tradizione che non smette mai di nutrire.

Panificio San Nicola was founded in 1971

The first few years were dedicated to carrying on the tradition of typical baked goods, which have become the true trademark of the place. Homemade bread, made with natural yeast and cooked in a wood oven, is one of the most popular products, loved for its crunchy crust and soft and tasty crumb. No less important is the sponge cake, soft and fluffy, perfect to accompany moments of celebration or as a base for typical cakes and sweets.

Another flagship of the bakery are the pitte pie, a sort of typical sweets made for Easter holidays, which tell the deep bond with the gastronomic traditions of the area. Furthermore, the frisine or almond biscuits, a typical dry product of the oven, are ideal for making every meal an authentic and flavorful experience.

The pitta filata is a typical bread of southern Italy, characterized by a soft and elastic consistency. It is made on the occasion of the feast of San Giacomo and is often eaten freshly baked, accompanied by cured meats or cheeses.

Today, Panificio San Nicola represents not only a commercial activity, but a symbol of continuity and love for the local gastronomic tradition. Every product that leaves its doors is a testimony of years of sacrifice and dedication, a hymn to the quality, simplicity and authenticity of the flavors of the past. In a rapidly changing world, Forno Grillo remains firmly anchored to its identity, a place where tradition meets innovation, and every bite tells a story of passion and deep roots.
The passion of yesterday, the heart of today, the tradition that never ceases to nourish.

Die Bäckerei San Nicola wurde 1971 gegründet

In den ersten Jahren widmete man sich der Fortführung der Tradition typischer Backwaren, die zum wahren Markenzeichen des Ortes geworden sind. Selbstgebackenes Brot, das mit natürlicher Hefe hergestellt und im Holzofen gebacken wird, ist eines der beliebtesten Produkte und wird für seine knusprige Kruste und die weiche, leckere Krume geschätzt. Nicht weniger wichtig ist der Biskuitkuchen, weich und locker, perfekt als Beilage zu festlichen Anlässen oder als Grundlage für typische Kuchen und Desserts.

Ein weiteres Vorzeigeprodukt der Bäckerei ist der Pitte Pie, eine Art typische Süßigkeit, die während der Osterfeierlichkeiten gebacken wird und von der tiefen Verbundenheit mit den gastronomischen Traditionen der Region zeugt. Darüber hinaus eignen sich Frisine oder Mandelkekse, ein typisches Trockengebäck, ideal, um jede Mahlzeit zu einem authentischen und geschmackvollen Erlebnis zu machen.

Pitta Filata ist ein typisches Brot aus Süditalien, das sich durch eine weiche und elastische Konsistenz auszeichnet. Es wird anlässlich des Festes von San Giacomo zubereitet und oft frisch aus dem Ofen gegessen, begleitet von Aufschnitt oder Käse.

Heute stellt Panificio San Nicola nicht nur eine kommerzielle Aktivität dar, sondern auch ein Symbol der Kontinuität und Liebe zur lokalen gastronomischen Tradition. Jedes Produkt, das das Haus verlässt, ist ein Zeugnis jahrelanger Aufopferung und Hingabe, eine Hymne an die Qualität, Einfachheit und Authentizität der Aromen der Vergangenheit. In einer sich schnell verändernden Welt bleibt Forno Grillo seiner Identität treu, einem Ort, an dem Tradition auf Innovation trifft und jeder Bissen eine Geschichte von Leidenschaft und tiefen Wurzeln erzählt.
Die Leidenschaft von gestern, das Herz von heute, die Tradition, die uns immer weiter nährt.