La Siciliana Pasticceria

A Il “Bar, pasticceria, gelateria La Siciliana” con la sua produzione tradizionale di prodoƫti dolciari siciliani e non, esiste sin dal 1938. Fu fondato dai fratelli Salvatore (da qui in poi nonno Salvatore) e Santo Salice. In particolare, nonno Salvatore, dopo aver imparato il mestiere di pasticcere in Sicilia, ed in particolare presso la famosa pasticceria Savia di Catania, anch’essa ancora esistente, decide di emigrare in Calabria dove già viveva uno dei fratelli proprio a Crotone. nonno Salvatore decide di fare il salto di qualità creando un’azienda dolciaria in costante crescita partendo da un piccolo laboratorio e punto vendita di pasticceria che esordì nel 1938 con il nome “Bar-Pasticceria Siciliana” sempre posto sotto i portici di Crotone. E subito fu chiaro che la pasticceria avrebbe riscosso gran successo. A nonno Salvatore fu chiaro che la Pasticceria doveva ingrandirsi e, per farlo, ha persino fatto lasciare a tutta la famiglia, madre e padre compreso, il paese d’origine (Catania) per poter far fronte al successo che la pasticceria stava riscuotendo. Con la prima ristrutturazione, la pasticceria cambiò la sua denominazione da “Bar- Pasticceria siciliana” a “La Siciliana: bar-pasticceria-gelateria” in onore della madre di nonno Salvatore, di nome Placida. Oggi l’azienda è alla terza generazione e lavora con successo, combinando conoscenza, tradizione, abilità artigianale e nuove tendenze. La gamma di prodotti si estende dai deliziosi “Iris”, arrivati a Crotone proprio con nonno Salvatore, che tutte le pasticcerie, visto il successo riscosso, cercano ancora adesso di imitare, a tutta una serie di ulteriori prodoƫti tipici della pasticceria siciliana, ai prodoƫti tipici calabresi, passando per una serie di prodoƫti a lievitazione naturale come panettoni e colombe e uova di cioccolato artigianali. Contesto storico A nonno Salvatore a cavallo degli anni Trenta del Novecento si deve l’esordio Il primo investimento sostanzioso nel 1938 con l’acquisto-costruzione di laboratorio, negozio denominato “Bar-pasticceria siciliana”, che fece appunto nonno Salvatore in un periodo storico molto difficile come quello della Seconda guerra mondiale. Il 1 Settembre del 1945 è una delle date più significative della storia contemporanea dell’Italia. È la fine del conflitto mondiale e, in quello stesso periodo, considerato cruciale, nonno Salvatore affronta il suo secondo investimento importante ampliando il laboratorio-negozio, richiamando tutta la famiglia a Crotone, la quale lascia Catania per emigrare definitivamente in Calabria e cambiando il nome dell’aƫtività in “La Siciliana. Bar – Pasticceria – Gelateria”. E da allora, la locazione del punto vendita è rimasto ubicato sotto o i Portici di Crotone fino ai giorni nostri. Il terzo grande investimento fu poi quello del figlio di Salvatore Salice, ovvero Francesco Salice, che decide di ampliare il laboratorio, acquistando nel 1982 le nuova mura, a circa un centinaio di metri di distanza del laboratorio-negozio, quello che è l’attuale laboratorio di pasticceria più grande di Crotone. Nel 1982 si procede inoltre con la ristrutturazione del locale che rimarrà invariata fino ad oggi. . Come ai tempi di nonno Salvatore, anche il nipote Salvatore Salice attuale proprietario ha deciso di investire per rilanciare l’immagine dell’aƫtività ampliando e ristrutturando tutto il locale.

A The “La Siciliana bar, pastry shop and ice cream shop” with its traditional production of Sicilian and non-Sicilian confectionery products, has existed since 1938. It was founded by the Salvatore brothers (from here onwards grandfather Salvatore) and Santo Salice. In particular, grandfather Salvatore, after having learned the profession of pastry chef in Sicily, and in particular at the famous Savia pastry shop in Catania, which also still exists, decided to emigrate to Calabria where one of the brothers already lived in Crotone. grandfather Salvatore decides to make the leap in quality by creating a constantly growing confectionery company starting from a small laboratory and pastry shop which debuted in 1938 with the name “Sicilian Bar-Pasticceria” always located under the arcades of Crotone. And it was immediately clear that the pastry shop would be a great success. It was clear to grandfather Salvatore that the pastry shop had to expand and, to do so, he even made the whole family, including mother and father, leave their country of origin (Catania) in order to cope with the success that the pastry shop was enjoying. With the first renovation, the pastry shop changed its name from “Bar-Pasticceria Siciliana” to “La Siciliana: bar-pastry-ice cream shop” in honor of grandfather Salvatore’s mother, named Placida. Today the company is in its third generation and works successfully, combining knowledge, tradition, craftsmanship and new trends. The range of products extends from the delicious “Iris”, which arrived in Crotone with grandfather Salvatore, which all the pastry shops, given their success, still try to imitate, to a whole series of further products typical of Sicilian pastry making, to the typical Calabrian products, passing through a series of naturally leavened products such as panettone and colomba and artisanal chocolate eggs. Historical context Grandfather Salvatore was responsible for the debut at the turn of the 1930s. The first substantial investment in 1938 with the purchase-construction of a laboratory, a shop called “Sicilian Bar-Pasticceria”, which grandfather Salvatore made in a historical period very difficult like that of the Second World War. September 1, 1945 is one of the most significant dates in the contemporary history of Italy. It is the end of the world war and, in that same period, considered crucial, grandfather Salvatore faces his second important investment by expanding the laboratory-shop, calling the whole family back to Crotone, who leaves Catania to emigrate definitively to Calabria and changes the name of the activity in “La Siciliana. Bar – Pastry – Ice cream shop”. And since then, the location of the store has remained located under the Portici di Crotone until the present day. The third major investment was that of Salvatore Salice’s son, Francesco Salice, who decided to expand the laboratory, purchasing the new walls in 1982, about a hundred meters away from the laboratory-shop, which is the current largest pastry shop in Crotone. In 1982 we also proceeded with the renovation of the premises which will remain unchanged to this day. . As in the times of grandfather Salvatore, his grandson Salvatore Salice, the current owner, has also decided to invest to relaunch the image of the business by expanding and renovating the entire place.