Miele Millefiori

Il miele millefiori, come suggerisce il nome, è un prodotto apistico che deriva dal nettare di una vasta gamma di fiori. Questa varietà floreale conferisce al miele un sapore unico, che può variare leggermente da un raccolto all’altro a seconda della prevalenza di determinate fioriture.

Caratteristiche Generali
Colore: Può variare dal bianco al giallo ambrato, a seconda delle fioriture dominanti.
Sapore: Delicato, floreale, con note fruttate o leggermente speziate.
Aroma: Intenso e persistente, con profumi che richiamano i fiori da cui proviene il nettare.
Cristallizzazione: Tende a cristallizzare in modo relativamente rapido, formando una pasta fine o granulare.
Composizione Nutrizionale (valori medi)
La composizione nutrizionale del miele millefiori può variare leggermente a seconda dell’origine geografica e delle fioriture dominanti. Tuttavia, in generale, è ricco di:

Zuccheri naturali: Fruttosio e glucosio, che forniscono energia immediata.
Enzimi: Come la diastasi, che conferiscono al miele proprietà benefiche per la digestione.
Vitamine: In particolare del gruppo B.
Minerali: Potassio, calcio, ferro, magnesio.
Antiossidanti: Che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
Proprietà Benefiche
Energetico: Il miele è un ottimo alimento per fornire energia rapida.
Antibatterico e antimicotico: Grazie alla presenza di perossido d’idrogeno e di altri composti, possiede proprietà antisettiche.
Lenitivo: Utile per lenire la tosse e i mal di gola.
Antiossidante: Contribuisce a contrastare l’invecchiamento cellulare.
Digestivo: Favorisce la digestione e l’assorbimento dei nutrienti.
In cottura: Per preparare dolci, biscotti, torte, marmellate e confetture.
In abbinamento a formaggi: Parmigiano Reggiano, Gorgonzola, formaggi erborinati.
Per aromatizzare: Tè, infusi, bevande.