Caseificio Artigianale De Luca

Dal 1977 la famiglia De Luca ha intrappeso questa attività animata da un’autentica passione per l’arte casearia. Tutti i Formaggi in vendita al caseificio sono di produzione propria, e di latte vaccino. Il titolare del caseificio il Signor Mauro De Luca aveva capito fin da piccolo che quella curiosità per il lavoro di famiglia sarebbe stato il suo futuro. Con passione oggi porta avanti una storia artigiana che rispecchia i segreti di un passato nobile come quello dei pastori del Pollino. Il latte di qualita’ bovina arriva da un’azienda locale materia prima per produrre: MOZZARELLA, MOZZARELLA FARCITA, BOCCONCINI, RICOTTA, PROVOLA A PASTA FILATA, TRECCE, FORMAGGIO PRIMO SALE.

.Since 1977, the De Luca family has been running this business, driven by a genuine passion for the art of cheesemaking. All the cheeses sold at the dairy are produced on-site, made from cow’s milk. The owner, Mr. Mauro De Luca, understood from an early age that his curiosity for the family business would be his future. Today, he passionately continues an artisanal tradition that reflects the secrets of a noble past, that of the Pollino shepherds. The quality cow’s milk comes from a local farm, the raw material for producing: MOZZARELLA, STUFFED MOZZARELLA, BOCCONCINI, RICOTTA, PROVOLA PASTA STRAW, BRAIDS, and PRIMO SALE CHEESE.

Seit 1977 führt die Familie De Luca diesen Betrieb, angetrieben von echter Leidenschaft für die Käsekunst. Alle Käsesorten werden vor Ort aus Kuhmilch hergestellt. Inhaber Mauro De Luca erkannte schon früh, dass seine Begeisterung für den Familienbetrieb seine Zukunft prägen würde. Heute führt er mit Leidenschaft eine handwerkliche Tradition fort, die die Geheimnisse einer traditionsreichen Vergangenheit, der der Pollino-Hirten, widerspiegelt. Die hochwertige Kuhmilch stammt von einem Bauernhof aus der Region und ist die Grundlage für die Herstellung von Mozzarella, gefülltem Mozzarella, Bocconcini, Ricotta, Provola-Nudeln, Stroh-Käse und Primo Sale Käse.

Desde 1977, la familia De Luca dirige este negocio, impulsada por una auténtica pasión por el arte de la elaboración de quesos. Todos los quesos que se venden en la quesería se elaboran en sus instalaciones con leche de vaca. El propietario, el Sr. Mauro De Luca, comprendió desde pequeño que su curiosidad por el negocio familiar sería su futuro. Hoy, continúa con pasión una tradición artesanal que refleja los secretos de un pasado noble, el de los pastores del Pollino. La leche de vaca de calidad proviene de una granja local, materia prima para la elaboración de: mozzarella, mozzarella rellena, bocconcini, ricotta, provolana, trenzas y queso primo sale.