Formaggio Semi Stagionato – pezza intera

Formaggio di latte ovino e caprino suddiviso più o meno in parti uguali.

Tempo di stagionatura 60 giorni

Forma intera da 1,2 Kg

Formaggio Semi Stagionato, peso medio 1,2 Kg (soggetto a calo peso naturale),

I nostri formaggi sono fatti con il latte intero delle nostre pecore e delle nostre capre tenute al pascolo in alta montagna.

I nostri formaggi sono Bio

Le erbe dei nostri pascoli che si trovano ad una quota tra i 1200 e i 1700 metri sul livello del mare, conferiscono al formaggio profumi e sapori unici oltre ad influire sulla qualità organolettica stessa. È ormai risaputo che i formaggi fatti con il latte di animali che pascolano liberamente in montagna, soprattutto quelle con il clima temperato del mediterraneo, come le montagne incontaminate della Sila, siano più buoni, non solo per il sapore e il profumo, ma anche per la quantità di sostanze che ne migliorano la qualità.