Non Solo Funghi di Maurizio Malara
In dettaglio
Benvenuti nel cuore dell’autenticità e della passione culinaria della Sila Calabrese. La bellezza incontaminata dei monti della Sila e
la ricchezza dei suoi boschi hanno ispirato la creazione dei nostri prodotti unici fin dal 1970. La nostra produzione affonda le radici nella tradizione gastronomica locale, ereditata dagli antenati e tramandata di generazione in generazione.Benvenuti nel cuore dell’autenticità e della passione culinaria della Sila Calabrese. La bellezza incontaminata dei suoi monti e la ricchezza dei boschi hanno ispirato la creazione dei nostri prodotti fin dal 1970, dando vita a una produzione che affonda le radici nella tradizione gastronomica locale, tramandata di generazione in generazione.
La nostra è un’azienda dal forte carattere familiare, nata da un’idea di Angelo Chiodo
La nostra filiera è estremamente corta e diretta: dal rigoglioso sottobosco della Sila, i prodotti arrivano sulle tavole dei clienti con il minimo intervento possibile. Questo ci consente di preservare intatte le caratteristiche organolettiche originali e offrire un’esperienza autentica che racchiude l’essenza del nostro territorio.
I nostri prodotti sono senza conservanti, adatti anche a un’alimentazione vegetariana, e oggi sono presenti nelle migliori gastronomie e nei ristoranti più rinomati d’Europa. L’azienda è inoltre fortemente orientata alla sostenibilità, grazie a un impianto fotovoltaico che copre interamente il fabbisogno energetico.
Nel 2026 l’azienda ha intrapreso un nuovo capitolo della sua storia: la guida è passata a Maurizio Malara, da molti anni parte integrante della realtà aziendale.
Cresciuto professionalmente all’interno dell’azienda e profondo conoscitore dei suoi valori e dei suoi metodi di lavorazione, Maurizio porta avanti con continuità e dedizione la tradizione iniziata nel 1970, mantenendo intatta l’autenticità dei prodotti e rinnovando ogni giorno l’impegno verso qualità, territorio e sostenibilità.
Welcome to the heart of authenticity and culinary passion in the Calabrian Sila. The pristine beauty of the Sila mountains and the richness of its forests have inspired the creation of our unique products since 1970. Our production is rooted in the local gastronomic tradition, inherited from our ancestors and passed down from generation to generation. Welcome to the heart of authenticity and culinary passion in the Calabrian Sila. The pristine beauty of its mountains and the richness of its forests have inspired the creation of our products since 1970, giving rise to a production rooted in the local gastronomic tradition, passed down from generation to generation.
Our company has a strong family character, born from an idea by Angelo Chiodo.
Our supply chain is extremely short and direct: from the lush undergrowth of the Sila, the products arrive on our customers’ tables with the least possible intervention. This allows us to preserve the original organoleptic characteristics and offer an authentic experience that captures the essence of our region.
Our products are preservative-free, suitable for vegetarians, and are now found in Europe’s finest delicatessens and most renowned restaurants. The company is also strongly committed to sustainability, thanks to a photovoltaic system that fully covers its energy needs.
In 2026, the company embarked on a new chapter in its history: the leadership passed to Maurizio Malara, an integral part of the company for many years.
Having grown professionally within the company and possessing a profound understanding of its values and production methods, Maurizio continues the tradition begun in 1970 with continuity and dedication, maintaining the authenticity of the products and renewing his commitment to quality, local tradition, and sustainability every day.
Willkommen im Herzen der Authentizität und kulinarischen Leidenschaft der kalabrischen Sila. Die unberührte Schönheit der Sila-Berge und der Reichtum ihrer Wälder inspirieren seit 1970 die Kreation unserer einzigartigen Produkte. Unsere Produktion ist tief in der lokalen Gastronomietradition verwurzelt, die von unseren Vorfahren überliefert und von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Unser Unternehmen ist ein Familienbetrieb, dessen Idee von Angelo Chiodo stammt.
Unsere Lieferkette ist extrem kurz und direkt: Aus dem üppigen Unterholz der Sila gelangen die Produkte mit minimalem Eingriff auf die Tische unserer Kunden. So können wir die ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften bewahren und ein authentisches Erlebnis bieten, das die Essenz unserer Region einfängt.
Unsere Produkte sind frei von Konservierungsstoffen, für Vegetarier geeignet und in Europas feinsten Feinkostläden und renommiertesten Restaurants erhältlich. Das Unternehmen engagiert sich zudem stark für Nachhaltigkeit, dank einer Photovoltaikanlage, die den gesamten Energiebedarf deckt.
2026 schlug das Unternehmen ein neues Kapitel in seiner Geschichte auf: Die Leitung übernahm Maurizio Malara, der dem Unternehmen seit vielen Jahren eng verbunden ist.
Maurizio, der sich innerhalb des Unternehmens beruflich weiterentwickelt hat und dessen Werte und Produktionsmethoden bestens kennt, führt die 1970 begonnene Tradition mit Kontinuität und Engagement fort. Er bewahrt die Authentizität der Produkte und bekräftigt täglich sein Engagement für Qualität, regionale Tradition und Nachhaltigkeit.
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